1.)
Uvaříte dvě deci husté kávy a smícháte ji s malým panákem rumu – necháte vychladnout. Vedle si připravíte klasický vanilkový pudink, kde můžete přidat trochu více mléka, smícháte ho s kostkou měkkého tvarohu a dosladíte. Piškoty (lépe se to dělá z těch podélných, ale je to jedno) namáčíte v kávě a pokladete jimi dno nádoby – třeba dortové formy. Na ně nalijete část pudinku s tvarohem, zase piškoty... opakujete a končíte tvarohem, který posypete vrchovatou lžící kakaa (granka). Pro ty, kteří mají raději méně sladké, doporučuji kakao typu holandského. Zakryjete fólií nebo alobalem a necháte v lednici ztuhnout.
2.)
Na plech vyskládáte piškoty, zalijete vychladlou instantní kávou natolik, aby se piškoty nasákly a naskládáte na ně libovolné ovoce (meruňky, maliny, jahody...). V misce ušleháte čtyři žloutky, 150 g moučkového cukru a dvě balení pomazánkového másla, ochutíte rumem. Krém rozprostřete na ovoce, posypete kakaem a dáte přes noc do ledničky.
Italové nepoužívají tvaroh, ale sýr mascarpone. Místo rumu můžete použít kávový likér, esenci, amaretto, dezertní víno Marsala nebo vaječný koňak,
do pomazánkového másla můžete ještě zašlehat dvě šlehačky, místo piškotů lze použít BB sušenky, můžete přidat i želatinu
