Recept je podle kuchařky z filmu "Julie & Julia"
1 hrnek mléka, 1 hrnek vody, špetka soli, 4 vejce, 4 lžíce rozpuštěného másla, 2 hrnky hladké mouky, olej na smažení
Hrníček, který jsem použila jako odměrku na suroviny, má objem 280ml.
Do misky vlijeme mléko a vodu, přidáme vajíčka a špetku soli. Přidáme prosátou mouku a rozpuštěné máslo, na nejvyšší rychlost mixérem mícháme těsto 1 minutu. Pokud se na stěnách misky usadí mouka, setřeme ji do těsta a mixujeme další 2-3 sekundy. (Dá se to samozřejmě vymíchat i ručně). Misku s těstem uzavřeme a odložíme minimálně na 2 hodiny do chladničky. Těsto je krásně hladké a krémové.
Pak si dáme nahřát pánev. Potřeme ji olejem a zahříváme tak dlouho, dokud se z ní nezačne trochu kouřit. V tom momentě ji vezmeme do ruky a do jejího středu vylijeme naběračku těsta. Hned ho rozléváme krouživými pohyby po pánvi, rovnoměrně, aby nám vznikla tenká palačinka. Pánev vrátíme na oheň a palačinku pečeme z obou stran dohněda. Plníme dle chuti.
je jich docela hodně :-)
další verze s tvarohem a ovocem :-)
