Těsto - 300 g hladké mouky, 150 g Hery, 50 g pískového cukru, 2 žloutky, mléko na zadělání
Náplň - 500 g tvarohu, 50 g Hery, 100 g pískového cukru, 2 bílky, ovoce (broskve., švestky., třešně., meruňky)
Na vále rozdrobíme mouku s Herou a cukrem jako na drobenku. Přidáváme postupně žloutky a trochu mléka. Vypracujeme těsto, které necháme v chladnu odpočinout. Poté těsto rozdělíme na dvě části – jednu menší, která bude na mřížky, a jednu větší, kterou vyválíme na obdélníkovou placku a položíme na tukem vymazaný plech. Připravíme si tvarohovou hmotu. Tvaroh utřeme s máslem a cukrem a nakonec jemně zamícháme tuhý sníh z bílků. Nalijeme na placku. Ze zbylého těsta vyválíme válečky, které položíme na tvarohovou hmotu tak, aby tvořily mřížku. Do každého okénka dáme kousek ovoce a ve vyhřáté troubě zvolna upečeme. Hotový koláč pocukrujeme.
