•250 g moučkového cukru
•240 g másla + trochu na plech
•6 vajec, žloutky a bílky zvlášť
•200 g polohrubé mouky + na plech
•1/2 sáčku kypřicího prášku do pečiva
•2 lžíce kakaa holandského typu
NA KRÉM •150 g másla
•70 g krupicového cukru
•5 lžic rumu
•2 lžíce kakaa holandského typu
NA OZDOBU •2-3 tyčinky ledových kaštanů
•rozpuštěná bílá čokoláda nebo cukrová poleva
•strouhaný kokos na obalení
1 Cukr utřete s máslem a žloutky do pěny. Nechte 20 minut odpočívat a pak přisypte mouku s práškem do pečiva i kakao. Troubu předehřejte na 200 °C, z bílků ušlehejte sníh a opatrně ho zatřete do těsta.
2
Těsto nalijte na vymazaný a moukou vysypaný plech. Vložte do trouby a pečte, dokud nebude těsto pružné a na povrchu suché. Nechte ho do druhého dne odpočinout. Potom vykrajujte kulatou formičkou kolečka a vodorovně je rozřízněte. Zbytky těsta rozdrobte a v misce spojte se změklým máslem a ostatními surovinami na krém.
3
Spojujte vždy dvě kolečka změklým krémem a potřete je i po obvodu. Pak je obalte v kokosu a shora je pomocí štětečku potřete rozpuštěnými ledovými kaštany. Pak bílou čokoládou nebo polevou nakreslete dva soustředné kruhy - menší a větší - a pomocí páratka je propojte, aby vznikla maceška.
Inspirace zde
