7 rohlíků, 2 vejce, 175 ml mléka! 100 g + 1 lžičku hrubé mouky, 2 lžíce nasekané petrželky, 2 špetky muškátového květu,
sůl
Pečivo nakrájíme na malé kostičky, nasypeme na plech a necháme oschnout,pokropíme ho 3lžícemi mléka a promneme. Petrželku nasekáme a přisypeme k pečivu.
Do zvláštní misky nalijeme mléko, přidáme žloutky, rozšleháme a přisypeme hrubou mouku. Vytvoříme hladké těstíčko, které lehce osolíme a přidáme muškátový květ.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Všechny suroviny promísíme, aby se spojily a vytvořily tvarovatelnou hmotu; na závěr zlehka přimícháme tuhý sníh.
Do velkého kastrolu dáme vařit vodu.
Připravíme si potr.fólii, utěrku či alobal (já použila alobal) a hmotu vytvarujeme do válce a pořádně jej zabalíme. Vyjdou nám cca 3 válečky.
Takto připravené knedlíky dáme do vroucí vody a necháme povařit tak15 minut. Vytáhneme z hrnce a nakrájíme na tenké plátky.
