Tvarohovo-smetanové řezy s ovocem **

Tvarohovo-smetanové řezy s ovocem **

 

Na těsto:
4 vejce, 4 PL vlažné vody, 150g cukru, 1 vanil.cukr, 90g polohr.mouky, 90g Solamylu, 2 vrchovaté KL Kypřicího prášku.
   Vejce a vodu ušleháme do pěny. Za stálého šlehání přisypáváme cukr. Mouku, Solamyl a kypřící prášek smícháme a ručně vmícháme do vaječné pěny. Těsto nalijeme na plech  vyložený pečícím papírem, uhladíme a dáme péct do předehřáté trouby na 180°C asi 20 minut.
 
Na náplň:
230g kompotovaných broskví nebo mandarinek, 500g tvarohu, 150g moučkového cukru, 1  vanilk.cukr, nastrouhaná kůra z 1/2 citronu, 2 PL citronové šťávy, 375 ml smetany ke šlehání, 1 balíček Želatinového ztužovače za studena, 100 ml šťávy z kompotu.
   Ovoce z konzervy necháme důkladně okapat. Tvaroh smícháme s cukrem, citronovou kůrou a šťávou. Smetanu ke šlehání ušleháme do tuha a zlehka přimícháme do tvarohu. Z kompotové šťávy odměříme 100 ml, přisypeme ztužovač a důkladně promícháme. Přidáme do náplně spolu s okapaným a nakrájeným ovocem a krátce promícháme.
 
   Vychladlý piškot rozřízneme na půl. Spodní díl korpusu dáme na tác a natřeme náplní. Přikryjeme druhým plátem a lehce přitlačíme. Krém na stranách uhladíme a hotový moučník necháme alespoň 2 hodiny v lednici ztuhnout. Posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na řezy.
 
   
 
 
 
 
 
 
 
 

Štítky:

| |

Bookmark and Share