Kilového králíka dohněda opečete na směsi másla a oleje. Šalvěj namočíte v malém hrnečku červeného vína a přiložíte k masu spolu s rozmarýnem. Osolíte, opepříte a jen pár minut pod pokličkou dusíte, aby „natáhnul“ vůně. Potom zalijete dalším deci vína a pečete něco přes hodinu v troubě. Podléváte už jen horkou vodou. Šťávu pak můžete dochutit, provařit a polévat s ní jednotlivé porce.
