Pokud nesmíte smažené a přesto máte chuť na řízek, zkuste si udělat střapaté řízky v troubě...
kuřecí maso (ale lze udělat i z krůtího nebo z vepřového), bílý neochucený jogurt, vajíčko, česnek, sůl a koření dle chuti, na obalení tvrdý sýr (lépe nějaký tučnější) a strouhanku
Maso si nakrájejte na menší plátky. Do jogurtu prolisujte stroužek česneku (i víc), osolte, přidejte vajíčko a okořeňte. Zamíchejte a naložte do této směsi kuřecí maso - nejlépe přes noc, ale stačí tak 2 hodiny. Směs na obalování smíchejte ze strouhanky a strouhaného sýru v poměru cca 1:1. Obalujte řízečky a pokládejte na plech vyložený pečícím papírem. Upečte v troubě nastavené na 180°C - cca 20 minut. Řízky musí chytnout barvu.... a pozor... ke konci dejte jen vrchní pečení, ať se vám zespodu nepřipálí (nebo v polovině pečení otočit).
Řízky jsou dobré, hodně křupavé... maso je šťavnaté, ale není k tomu žádná šťavka na polití.