Štědrovečerní rybí polévka ***

Štědrovečerní rybí polévka  ***

Rodinný recept

1 hlava z kapra, mlíčí nebo jikry (nebo obojí), 10 kuliček celého pepře, 5 kuliček nového koření, 1 bobkový list, 1 větší cibule, 4 stroužky česneku, sůl. Uvařit den předem.
  Zvlášť v kastrůlku podusit na MÁSLE!!!  (ne na tuku) na jemno nastrouhanou mrkev, celer, petržel. Ve velkém hrnci usmažit na MÁSLE!!! světlou jíšku, přidat čistý rybí vývar a dušenou zeleninu. Nakrájet nebo přes cedník přepasírovat mlíčí a jikry. Nechat zavařit, dochutit solí a maggi. Nakonec přidat jednu velkou konzervu sterilovaného hrášku - bez vody. 
Do talíře osmaženou housku, zalít polévkou a papat.

     Opravdu se musí vše dusit na MÁSLE! Polévka je jemná a vůbec není cítit rybinou.

 

 

 

Bookmark and Share