listové nebo křehké těsto, 400g kapusty, 1/2 svazku jarní cibulky, 2 stroužky česneku, 100g anglické slaniny, 200 ml zakysané smetany, 200ml šlehačky, 2 vejce, 150g ementálu, 50g sýra pecorino nebo nivy, sůl, mletý pepř
Kapustu rozebereme na jednotlivé listy, spaříme v horké vodě, necháme okapat a nakrájíme na menší kousky. Cibulku a česnek nakrájíme najemno. Slaninu nakrájíme na kostičky a spolu s cibulkou a česnekem krátce orestujeme na pánvi. Potom směs smícháme s nakrájenou kapustou a dochutíme solí a pepřem. Koláčovou formu vyložíme těstem, dno propícháme vidličkou. Na těsto rozložíme kapustovou směs.
Zakysanou smetanu smícháme se šlehačkou, vejci a oběma nastrouhanými sýry. Ochutíme soli a pepřem a nalijeme na koláč. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 35 minut. Upečený koláč necháme chvíli vychladnout a nakrájíme.
...tentokrát s brokolicí a podmáslím a nahoře ještě vrstva sýru :-)
