3 a půl hrnku polohrubé mouky, 1 žloutek, 1 lžička soli, hrnek světlého piva , 3/4 kostky droždí, velký panák oleje;
bílek a 1 lžíce mléka na potření, hrubá sůl a kmín na posypání
Všechny ingredience dáme do pekárny a vypracujeme těsto, které necháme asi 40 minut kynout.
nebo vypracujeme těsto v míse...
Z trošky ohřátého piva a droždí připravíme kvásek, který vlijeme do důlku utvořeného v osolené mouce a necháme chvíli kynout. Až se na kvásku začnou dělat bublinky, přilijeme zbytek piva, olej, žloutek a začneme zpracovávat těsto, které následně necháme asi 40 minut kynout.
Vykynuté těsto vyklopíme na vál a rozdělíme na dvanáct částí. Jednotlivé části zpracujeme na bochánky a následně rozválíme na placky. Ty pak postupně srolujeme na rohlíky. Vložíme na plech s pečícím papírem a potřeme bílkem rozmíchaným s mlékem a špetkou soli. Na závěr posypeme hrubou solí a kmínem. Vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů a po 5-7 minutách přepneme na "horkovzduch" a upečeme dozlatova.
inspirace zde: tn.nova.cz/zpravy/na-vasi-strane/lada-hruska-vari-levne-a-chutne-upecte-si-krupave-pivni-rohliky.html
