4 vejce, 40 dkg ml. cukru, 1 lžíce skořice, 1 lžíce perníkového koření, 1 kávová lžička jedlé sody, 15 dkg prohřátého medu, 60 dkg hladké mouky
Bílky ušlehat do tuha, přidáme po jednom žloutky a po lžících mletý cukr. Šleháme do zhoustnutí. Vmícháme koření, jedlou sodu a med. Nakonec vmícháme po lžících hladkou mouku. Těsto necháme 2 dny odpočinout. Vykrojené tvary pečeme na pečícím papíře při 200°C. Upečené perníčky necháme do druhého dne odležet. Spodní část perníčků potřeme rumem a slepíme je marmeládou nebo povidly. Pokud je chcete mít s tukem tak je naplníte kávovým krémem. Namáčíme v čokoládové polevě
