* 500 ml smetany ke šlehání, 20 g kakaa, 4 lžíce cukru krupice - asi 1 minutu všechno povařit. Nechat do druhého dne v lednici vychladit. Pak se jen našlehá.
* 2 krabičky smetany na šlehání 33%, 2 tyčinky "ledové kaštany" - povařit. Nechat do druhého dne v lednici vychladit. Pak se jen našlehá.
* domácí - mléko ¼, 1 máslo, 7,5 dkg ztužený tuk, 7,5 dkg žloutek, 1 ks kakao nebo strouhaná čokoláda 1 lžíce - Mléko, máslo a tuk vaříme až k bodu varu, pak dáme do mixeru, přidáme 1 žloutek a 1 lžíci kakaa nebo strouhané čokolády, asi 2 minuty mixujeme a pak necháme v chladnu do druhého dne, kdy ušleháme a přidáme cukr podle chuti.
* 1 máslo, 1/2 l mléka, 20 dkg čokolády na vaření - Vše přivést do varu --> nechat 5 min. odpočinout --> umixovat a dát odpočinout na druhý den
* Nepravá šlehačka pařížská - Ušlehat pevný sníh z 5-6 bílků, zašlehat podle chuti cukru, přilít asi 1/2 osminky rozpuštěného, ale chladného másla, opět dobře zašlehat a nakonec 3-4 lžičky kakaa.
* PAŘÍŽSKÁ ŠLEHAČKA-těžká - 500 ml šlehačky, 300 g čokolády, 100 g 100% tuku, 200 g cukru krystal, 150 g kakaa, cca 200 g másla (podle chuti)
Do horké smetany ke šlehání přidáme 100% tuk a cukr a vše rozvaříme. Do vroucí směsi přisypeme prosáté kakao a za stálého míchání ho důkladně provaříme. Poté přidáme čokoládu, kterou necháme rozpustit a základ máme hotový. Teď už je ho jen třeba občas promíchat a nechat vychladnout, nejlépe přes noc, a potom vyšlehat do tuhé pěny, do které na závěr zašleháme ještě máslo. (tato šlehačka je trvanlivá a může se dávat i pod potahovaný dort.
