4 vejce, 1 a čtvrt hrnku oleje (používám olivový), 2 hrnky hnědého cukru (stačí jeden), 2 lžičky vanilkového extraktu, 2 hrnky mouky špaldové, 2 lžičky kypřící sody, 2 lžičky prášku do pečiva (žádné kopečky, pěkně rovné lžičky), 1/2 lžičky soli, 2 lžičky skořice, 3 hrnky nahrubo nastrouhané mrkve, 1 hrst vlašských ořechů (nebo rozinek nebo štípaných mandlí, ale vlašáky jsou lepší)
Vyšlehejte spolu vejce, cukr, vanilkový extrakt a olej. Přidejte smíchané suché přísady a nakonec do těsta vmíchejte mrkev a ořechy. Pečte asi hodinu při 175 st. Celsia (v horkovzdušné troubě jako vždy o 5-10 stupňů méně).
