500 g polohrubé mouky, 250 ml mléka, 2 žloutky, 5 lžic cukru, 1 van.cukr, 1 kostka droždí, 150 ml rozpuštěného másla nebo oleje,špetka soli
V kastrůlku lehce ohřejem mléko s lžíci cukru, přidáme rozdrobené droždí a necháme vzejít kvásek. Mouku prosijeme do mísy, přidáme zbylý cukr, špetku soli, žloutky, vlahé rozpuštěné máslo a kvásek. Vypracujeme hladké, vláčné těsto. Necháme vykynout. Z těsto tvoříme koláčky, záviny, buchty, koláč na plech, vánočky, mazance. Koláče sypeme posypkou.
NÁPLNĚ DO KOLÁČŮ, ZÁVINŮ, BUCHET
Tvarohová - 500g tvarohu, 100g cukru, 1 van.cukr, 2 žloutky, sníh z bílků, rozinky
Maková - 200ml mléka, 300g mletého máku, 50g krupicového cukru, 1 van.cukr, 1 lžička skořice,1 lžíce vlašských ořechů, rozinky - vše svaříme a necháme vychladnout, přidáme kyselou marmeládu.
Jablečná s brusinkami - 750g jablek, šťáva 1-2 citronů, 1-2 van.cukry, 1 lžička skořice, 100g sušených brusinek - jablka nastrouháme a vše přimícháme.
VÁNOČKA + MAZANEC - přidáme rum, mandle a rozinky
