Víte co jsou kanapky?
Chlebíčky a jednohubky jsou u nás běžně známé. V současné době jsou však u nás také velmi módní kanapky ...
A co to tedy vlastně jsou kanapky? Zatímco základ chlebíčků tvoří většinou plátky bílé veky, jednohubky tvoří základ z koleček rohlíků. Základem kanapek je pak buď tenký plátek celozrnného chleba, nebo slané sušenky, tzv. krekry.
Jednoduše řečeno jsou tedy kanapky také jednohubky, ovšem bývají o něco málo větší než jednohubky a také mají jiný základ než bílé pečivo.
Shrneme-li to tedy, jednohubky patří neodmyslitelně k českému pohoštění, kanapky jsou pak zase známé ve zbytku světa.
100g polohrubé mouky, 70g másla, 1 žloutek, sůl
3 druhy pomazánek
Z másla, mouky a žloutku a soli uhněteme těsto, které necháme chvíli odpočinout, pak ho rozválíme na plát asi půl centimetru vysoký. Vykrajujeme různé jednoduché tvary. Pečeme při 170° asi 15 minut, dorůžovaí. Vychladlé je pak slepujeme pomazánkami a zdobíme.
Z tohoto množství vyjde asi jeden plech.
Kolečka: Do velké lučiny nasypeme vrchovatou lžičku pálivé papriky, spaříme pár kapkami vroucí vody, přidáme sůl a asi 4 stroužky česneku a dobře promícháme. Mezi pečivo vlepíme pomazánkou kolečko čabajky a ozdobíme pomazánkou a půlkou cherry rajčátka nebo naloženou kapii.
Čtverečky: Utřeme nivu s máslem (v poměru 1:1), přidáme trochu vroucí vody a stroužek česneku. Pomazánkou slepíme čtverečky, navrchu pomocí zdobičky ozdobíme pomazánkou a polovinou vlašského ořechu.
Trojúhelníky: Smícháme nastrouhané vajíčko s taveným sýrem a hořčicí, osolíme a opepříme. Trojúhelníčky slepíme pomazánkou, kterou nastříkáme i navrch a ozdobíme olivou.
inspirace zde
