Jablko-švestková marmeláda s koriandrem a mátou

500 g oloupaných jablek | 500 g vypeckovaných švestek | 1 lžička mletého koriandru | jemně krájená máta | 1 želírovací přípravek 1:1 | 100 g medu | 900 g cukru | 3 lžíce červeného vína
Postup:
Jablka nahrubo nastrouháme a švestky rozmixujeme. Přidáme koriandr, mátu, med a želírovací přípravek (já používám QUITTIN 1:1), přivedeme k varu, přisypeme cukr a vaříme cca 5 min. Nakonec přidáme do horké marmelády červené víno, již nevaříme a plníme do suchých sklenic. Lze připravit i v domácí pekárně