Kolínka klasicky uvaříte, slijete a promícháte se lžící olivového oleje. Vmícháte pokrájené žampiony, rajčata a hrášek. Dáte do zapékací nádoby a přelijete omáčkou z mléka, zakysané smetany a rozdrobeného sýra (goudy, nivy...). Okořeníte solí, pepřem, tymiánem... Vršek ještě posypete sýrem a dáte na 30 minut do trouby.
