3 kg nakrájené dýně, 0,5 - 1 kg cukru (podle chuti), 4 van. cukry, 2 dcl octa, 7 hřebíčků na várku, dva citrony na várku, ananasovou tresť
Do velkého hrnce dáme litr vody, cukr, vanilku, 7 hřebíčků, dva citrony bez žluté části kůry, nakrájené na kolečka. Cukr rozpustíme a podle chuti doplníme ocet. Dýni zbavíme měkké části se semeny (semena sníme nebo nasušíme), odkrojíme slupku a nakrájíme na kostičky, velké 1,5 nebo 2 cm. Do hrnce dáme tolik dýně, aby jen trochu čouhala nad hladinu, přivedeme k varu a na pomalém plameni vaříme asi 15 minut. Dýně nesmí být rozvařená, měla by zesklovatět. Nejste-li si jistí, vezměte větší kousek, překrojte ho a podívejte se, zda je dýně uvařena až do středu.
--------------------------------------
Ananasová špagetka
1,5 kg nakrájené dýně, 1,5l vody, 0,5kg cukru, 1 nakrájený citron, 6 hřebíčků, anasová tresť. Vaříme asi 15 minut do zesklovatění. Naplníme sklenice, dolijeme šťávou a obrátíme dnem vzhůru. Do zbývající šťávy přidáme další várku.
