300 ml vody, 100 ml rozpuštěného másla nebo oleje, 100 g cukru, 1/2 lžičky soli, 1 vejce, 600 g hladké mouky ( nebo 300 g hladké a 300g polohrubé), 1,5 lžičky sušeného nebo 1/2 čerstvého droždí.
Po vykynutí těsto propracujeme, vytvoříme si asi 20 bochánků, které rukama rozválíme na delší válečky a utvoříme uzlík, naskládáme na plech s pečícím papírem a necháme kynout 30 - 40 minut. Pak pomašlujeme žloutkem smíchaným s mlékem, posypeme nemletým mákem a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180°C asi 15-20 minut. Hotové briošky ihned přendáme z plechu na mřížku.
Jsou moc dobré, měkoučké!!!
