5 žloutků, 250g másla, 250g cukru moučka, 250g polohrubé mouky, lžička prášku do pečiva, šťáva i kůra z citronu, sníh z 5 bílků, špetka soli
Žloutky třeme s cukrem a máslem do pěny. Přidáme citron, prosátou mouku s práškem a nakonec opatrně zamícháme tuhý sníh. Těsto rozetřeme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C asi 15 min. Po vychladnutí potřeme citronovou polevou, posypeme zdobením a po zaschnutí nakrájíme nožem nebo vykrajujeme měsíčky.
