Trubičky s nugátovou náplní

 340 g hladké mouky * 250 g moučkového cukru * 2 vejce * 80 g medu * 1/2 lžičky jedlé sody * hladká mouka na vál * tuk na potření kovových trubiček * čokoláda na ozdobení konců trubiček
Nugátový krém: 250 g másla * 180 g krupicového cukru * 3 vejce * 50 g moučkového cukru * 50 g čokolády na vaření * 2 lžíce kakaa
      Hladkou mouku smícháme s jedlou sodou a moučkovým cukrem, přidáme med a vejce a vypracujeme hladké těsto. Rozválíme ho na pomoučeném válu na tenký plát a nakrájíme ho na čtverečky o velikosti asi 5 x 5 cm.
Každý čtvereček těsta natočíme na kovovou trubičku potřenou tukem a trubičky rozložíme na plech vyložený papírem na pečení (tak, aby spoj těsta byl dole). Vše vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a těsto pečeme asi 12 minut dozlatova.
Upečené trubičky necháme chvilku prochladnout, pak je opatrně stáhneme z kovových trubiček a necháme vychladnout.
        Mezitím připravíme krém. V misce vyšleháme vejce do pěny, misku položíme nad hrnec s vroucí vodou (nad páru) a za stálého šlehání přidáváme moučkový cukr, kakao a nastrouhanou čokoládu.
Když se vše rozpustí a spojí, misku odstavíme a směs necháme vychladnout. Mezitím ušleháme máslo s krupicovým cukrem do pěny a postupně přidáváme ušlehanou směs (máslo i ušlehaná směs musí mít stejnou teplotu, jinak se krém srazí!).
Krém ihned naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme ho do vychladlých trubiček. Čokoládu na ozdobení rozehřejeme ve vodní lázni, namočíme v ní oba konce naplněných trubiček a necháme zaschnout.