2 porce
200g špaget, 180g mletého masa, 20g olivového oleje, 1 cibule, 100g mrkve, 2 stroužky česneku, 40g rajčatového protlaku, 100g rajčat, 4dl bílého vína, sůl, mletý bílý petř, 20g sýra Eidam 30%, zelená petrželka
Na oleji osmahneme, jemně nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky pokrájenou mrkev a česnek nakrájený na plátky. Po krátkém orestování přidáme mleté maso a opékáme. Přidáme rajčatový protlak, pokrájená rajčata, osolíme, opepříme, zalijeme bílým vínem a dusíme do změknutí. Špagety uvaříme ve vařící osolené vodě. Boloňské maso podáváme na špagety a zdobíme strohaným sýrem a zelenou petrželkou.
Kcal 1336, kJ 5613, bílk.45,3g, tuk 82,4g, sachar.,54,1g
