80 g másla, 5 lžic mléka, 2 vejce, 10 dkg cukru, 400 g hladké mouky, 42 g (jedno balení) droždí.
Na krém si nachystejte 700 ml mléka, 25 dkg másla, 2 vanilkové pudinky v prášku, 20 dkg cukru moučka a asi 2 dl mléka na zalití.
Na polevu je třeba 2 lžíce holandského kakaa, 3 lžíce mléka, 100 g másla, 10 dkg cukru, 1 lžíci solamylu.
Jako rumové proložení si nachystejte 150 g dětských kulatých piškotů a asi 200 ml rumu.
Neděste se množství vyjmenovaných ingrediencí, protože tyhle řezy jsou opravdu jednoduché! Nejdřív si začněte chystat krém. V asi 1 dl mléka rozmíchejte oba pudinkové prášky, zbytek mléka (600 ml) přiveďte k varu a puding v něm uvařte. Celou jeho plochu zalijte dalšími asi 2 dl mléka tak, aby byla ponořená a nevytvořil se škraloup. Puding pak nechte zcela vychladnout.
Mezitím si nachystejte těsto. Kvasnice rozmíchejte v troše mléka, přidejte mouku, vejce, cukr a máslo a vypracujte hladké těsto, mléko můžete podle potřeby ještě trochu přidat, ale těsto by mělo být spíš tužší. Těsto rozdělte na dvě poloviny a z obou vyválejte pláty, které se tak akorát vejdou na plechy vystlané pečicím papírem. Těsto pak pečte při 150 stupních asi 20 minut. Po upečení je nechte vychladnout.
Dopřipravte krém. Máslo utřete s cukrem a postupně do něj všlehejte vychladlý puding, ze kterého jste slili mléko. Krém šlehejte tak dlouho, dokud nebude hladký.
Jeden plát upečeného těsta namažte asi polovinou krému, celou plochu poklaďte piškoty zlehka máčenými v rumu, potřete druhou polovinou krému a přiklopte druhým plátem. Polevu si připravte tak, že v kastrolku rozpusťte máslo a sporák stáhněte na minimum. Do horkého tuku vmíchejte kakao, solamyl, cukr a mléko.
Ještě horkou polevou (rychle tuhne) potřete celou plochu hotových řezů, práci vám usnadní cukrářská stěrka. Polevu nechte ztuhnout, pak řezy zabalte do potravinářské folie a nechte v lednici proležet do druhého dne, aby těsto změklo.
