Většího králíka rozdělíte na porce, osolíte, opepříte, dochutíte mletým zázvorem a vložíte do mísy. Zalijete marinádou ze šťávy dvou citronů a tří lžic oleje, necháte v lednici dvě hodiny odpočívat. Nakřehlé maso necháte okapat (marinádu ale nevylévejte) a na oleji opečete ze všech stran. Až začne hnědnout, poprášíte jej špetkou šafránu, zalijete marinádou a přilijete šálek horkého hovězího (může být z kostky) vývaru. Zahřejete, ztlumíte plamen a pod pokličkou dusíte doměkka. Těsně před koncem dušení (asi hodina), vložíte ještě plátky citronu a na míse zalijete šťávou. Nejlepší jsou k němu vařené nové brambůrky.
