Játra (drůbeží nebo vepřová) omyju, odblaním...vepřová nakrájím na nudličky. Na pánvičce rozehřeji olej a dám játra orestovat pořádně z obou stran. Přidám drcený kmín, grilovací koření nebo grilovací na kuře, sojovou omáčku a cibuli nakrájenou na větší kousky. Orestuji ještě chvíli, jen než se cibule ztratí. Vepřová játra trochu déle, aby nebyla tvrdá, případně trochu podliju.
Podávám s hranolky, opečenými brambory nebo s topinkou.
