Pečená kachna ***

1 kachna, 1 palice česneku, sůl, kmín

Kachnu rozmrazíme, umyjeme, dobře osolíme, pokmínujeme a pomažeme rozetřeným česnekem, i uvnitř. Podlijeme vodou a dáme péct do trouby asi na 2 hodiny. Hodinu pečeme přikryté, pak odkryjeme a dopečeme. Můžeme už naporcovat. Celou dobu dobře poléváme, aby byla kachna šťavnatá a měla kůrčičku.

Podáváme s knedlíkem a se zelím.

s bramborovým knedlíkem a červeným zelím