Na tři plechy plněných ořechů potřebujeme: 250 g Hery, 400 g hladké mouky, 150g mletých ořechů, 200g cukru moučky, 1 vejce (můžeme přidat lžičku skořice)
Na krém: 3 žloutky, 3 lžíce kakaa, 15 dkg cukru, 17 dkg másla
Postup: Začneme krémem – ve vodní lázni vyšleháme žloutky s cukrem a kakaem. Zahříváme až do zhoustnutí, odstavíme z plotny a základ krému necháme úplně vychladnout. Mezitím připravíme těsto na ořechy.
Smícháme postupně všechny suroviny – nejprve Heru s moukou a vejcem, potom ořechy a cukr. Vypracujem hladké těsto, které necháme trochu ztuhnout v lednici, před plněním do formiček každý kousek těsta namočíme do hl.mouky, aby šlo lépe vyklopit. Předehřejeme si troubu na 170° C. Než ořechy zcela vychladnou, dokončíme krém – žloutkovou hmotu vyšleháme s máslem a naplníme jím zdobicí trubičku. Pak už jen vždy jeden ořech ozdobíme, přiklopíme druhým a máte hotovo! Můžeme jeden konec namočit do čokolády.
