400 g polohrubé mouky, 1 sáček kypřícího prášku do pečiva, 200 g očištěné a nastrouhané mrkve citronová šťáva z půlky citronu, 50 g tuku (Hery, Stely...), 250 ml mléka, 2 vejce, 150 g pískového cukru, 1 vanilkový cukr
Poleva: 120 g moučkového cukru, šťáva z 1,5 citronu, 3 lžíce horkého mléka
Mouku smícháme s kypřícím práškem a vanilkovým cukrem, mrkev smícháme s citronovou šťávou. Všechno smícháme dohromady. Teď utřeme máslo s cukrem, přidáme celá vejce a našleháme. Přidáme to do mísy s moukou a pomalu přiléváme mléko. Těsto promícháme a rozetřeme na vysypaný plech. Vložíme do trouby a pečeme asi na 190°C. Mezitím si z cukru, mléka a citronové šťávy utřeme polevu a nalijeme ji na vychladlý moučník. Necháme stuhnout a můžeme podávat.
Kdo má rád ořechy může je nastrouhat a přidat zároveň s mrkví do buchty i s nimi je vynikající.
