mouka pšeničná polohrubá 1 1/4 hrnku, cukr krupice 1 hrnek , 150 g Hera, 4 vejce, 1 lžíce kakaa, káva mletá 2 lžičky , kypřící prášek do pečiva 1/4 balení ,
na polevu : cukr moučkový 1 1/4 šálku, voda horká 3 1/2 lžíce , instantní káva cappuccino classico 1 lžíce , rum hnědý (40%) nebo kávový likér 1/2 lžíce, kakao 2 lžičky ,
V míse utřeme změklý tuk s cukrem a postupně přidáváme žloutky. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a kakaem. Vmícháme ji spolu s mletou kávou do žloutkové pěny a na závěr po částech vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy nebo na plech s vyššími okraji a vršek uhladíme. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 25 minut. Upečený plát necháme vychladnout. Instantní kávu zalijeme 3 lžícemi horké vody, zamícháme a kávu necháme rozpustit. Cukr dvakrát prosejeme a 2 lžíce dáme stranou. Do zbylého po částech vešleháme rozpuštěnou kávu a za postupného přidávání rumu šleháme, až vznikne hladká poleva, kterou rozetřeme na upečený plát.
Zbylý cukr smícháme s prosátým kakaovým práškem a po troškách přidáváme zbylou horkou vodu. Umícháme hladkou polevu, kterou zdobíme světlejší kávovou polevu. Po zaschnutí nakrájíme plát na kostičky.
