Mayská horká čokoláda

Suroviny:
2 šálky vody, 1 chili paprička rozříznutá na polovinu s odstraněnými semínky, 1 vanilkový lusk,
1 – 2 skořicové tyčinky, 3 tabulky hořkosladké čokolády nakrájené na malé kousky, 2 polévkové lžíce cukru nebo medu
Podle chuti: 1 polévková lžíce nasekaných mandlí nebo lískových oříšků
1 smetana ke šlehání
Do kastrolu vlijte vodu, přidejte chili papričku a nechte vařit tak dlouho, dokud se tekutina nevyvaří na jeden šálek. Odstraňte chili papričku, slijte vodu do další nádoby a nechte stranou. Do menšího kastrolu vlijte smetanu (lze nahradit plnotučným mlékem, přidejte rozříznutý vanilkový lusk a skořicovou tyčinku. Vše nechte vařit, dokud se kolem okraje neobjeví bubliny. Ztlumte příkon sporáku, přidejte čokoládu a cukr nebo med. Občas zamíchejte, dokud se čokoláda a cukr nerozpustí. Kastrol odstavte, vyndejte vanilkový lusk a skořici. Přidejte chili vodu, ale opatrně, průběžně ochutnávejte, zda není chuť nápoje příliš ostrá. Pokud vám čokoláda příliš zhoustla, rozřeďte ji plnotučným mlékem.
Servírujte v malých šálcích, povrch ozdobte mandlemi nebo oříšky a čepičkou pevně ušlehané smetany.