Makronky v čokoládě

Na asi 25 kousků: 100 g dobře vychlazené kávové čokolády, 4 bílky, špetka soli, 200 g cukru, 200 g mletých oříšků, 1 - 2 lžíce kakaového prášku,
50 - 100 g moučkového cukru na posypání, 150 g čokoládové polevy
     Čokoládu najemno nastrouháme. Zvolna rozšleháme bílky a sůl, potom rychle vyšleháme pevný sníh. Přitom postupně přidáme cukr.
Do sněhu opatrně vmícháme čokoládu, oříšky a kakaový prášek. Hmotu naplníme do cukrářského sáčku s velkou hvězdicovou trubičkou. Troubu předehřejeme na 160 °C.
Plech vyložíme papírem na pečení a vysypeme cukrem. Nastříkáme na něj pusinky a pečeme je 15 - 20 minut. Makronky jsou upečené, když se dají snadno sejmout z plechu. Dáme je vychladnout na kuchyňskou mřížku.  Rozpustíme čokoládovou polevu a makronky v ní z poloviny namočíme.