Pro 4 osoby
1 kuře , 800 g brambor , 1 velký pomeranč, 4 lžíce oleje , 2 stroužky česneku , čerstvý rozmarýn , sůl , pepřTroubu předehřejeme na 200 °C. Kuře omyjeme a naporcujeme. Brambory očistíme, oloupeme a nakrájíme na kolečka. Pomeranč omyjeme, přepůlíme a rozkrájíme na plátky. Pekáč nebo plech vymažeme dvěma lžícemi oleje, zahřejeme jej a porce kuřete na něm obracíme, dokud není po všech stranách opečené. Poté k němu přisypeme plátky brambor, nahrubo nasekaný česnek, rozmarýn natrhaný na kousky, dochutíme solí a pepřem a zakápneme zbylým olejem. Podlijeme trochou vody. Pečeme 30 minut zakryté alobalem. Po půl hodině alobal odstraníme, porce kuřete přelijeme výpekem, přidáme pomeranč, mírně zvýšíme teplotu a dopékáme, dokud nejsou brambory měkké.
