Hovězí roládky **

hovězí zadní plátky, sůl, pepř, hořčice, 2 vajíčka, šunka, cibule, kousek špeku, olej

   Plátky masa naklepu, osolím, opepřím, potřu z jedné strany hořčicí. Vajíčka rozšlehám s trochou soli a na malé pánvičce upeču tenké omeletky. Ty pak rozkrojím, položím na plátky masa, pokladu šunkou, zamotám a spíchnu párátkem.

   Nakrájím nadrobno špek a cibuli, orestuji, vložím roládky, opeču ze všech stran, podliji vodou a dám do trouby. Dusím přikryté asi 20 min., pak odkryté asi taky 20 min., podlévám.

   Podávám s rýži.