240 g hladké mouky, 150 g Hery, 80 g moučkového cukru, 1 sáček vanilkového cukru, špetkasoli, 2 žloutky; krém - 350 ml smetany, špetka soli, 60 g Hery, 300 g hořké čokolády, na ozdobu - kakao, čokoládové hoblinky
Mouku prosijeme, přidáme na kousky nakrájenou změklou Heru, oba druhy cukru, špetku soli a žloutky. Vypracujeme hladké těsto, které necháme 30 minut v chladu odpočinout. Odleželé těsto rozválíme na tenký plát, kterým vyložíme koláčovou formu. Na dně těsto propícháme vidličkou. Pečeme je ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 25 minut. Upečený korpus necháme vychladnout. Smetanu přivedeme k varu, lehce ji osolíme a rozpustíme v ní Heru a rozlámanou čokoládu. Krém nalijeme do vychladlého korpusu a necháme ho do druhého dne v chladu ztuhnout. Před podáváním koláč posypeme kakaem a dozdobíme čokoládovými hoblinkami.
Udělala jsem obměnu - upekla jsem čokoládový dort - korpus, pokud je vysoký dá se rozkrojit a pomazat marmeládou, vložit zpět do dortové formy a na to nahoru čokoládový krém. Super!!!
