Čokoládovo-marcipánový dort s pařížskou šlehačkou **

Čokoládovo-marcipánový dort s pařížskou šlehačkou **

 

3 vejce, 100 g krystalového cukru, 70 g polohrubé mouky, 20 g kakaa, 1 KL prášku do pečiva, 2 PL oleje, 3 PL vody
Krém - 250 g tvarohu (nebo zakys.smetany nebo bílého jogurtu), 250 ml pařížské šlehačky, 
2 PL moučkového cukru, 15 g želatiny (nebo želatinový ztužovač), 100 ml vody, 100 g hořké čokolády, 100 g marcipánová tyčinka v čokoládě (možno nahradit tyčinkou Margot). 
Na ozdobu čokoládové hoblinky nebo nastrouhaná čokoláda nebo čokoládová poleva a pařížská šlehačka.
 
   Celá vejce šleháme s cukrem. Postupně přidáváme vodu a olej. Pokaždé dobře prošleháme. Ručně vmícháme prosátou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Rovnoměrně rozetřeme do dortové formy, jejíž dno jsme vyložili papírem na pečení. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C asi 15-20 minut.   Korpus necháme úplně vychladnout, vyjmeme z formy, odstraníme papír ze spodu a korpus vrátíme zpět do čisté, umyté formy.
     Dáme nabobtnat želatinu do 100 ml vody a připravíme dle návodu. Necháme vychladit. Čokoládu nasekáme nožem na drobné kousky. Nastrouháme marcipán, promícháme s čokoládovými hoblinkami, aby se nám nelepil. Tvaroh rozmícháme s práškovým cukrem. Šlehačku vyšleháme, vmícháme do tvarohu a ručně zamícháme želatinu. Nakonec vmícháme nasekanou čokoládu smíchanou s nastrouhaným marcipánem. Celou směs naneseme na korpus v dortové formě. Polejeme polevou nebo nastrouháme čokoládu na ozdobu a dort odložíme do lednice, aby dobře zatuhnul. Nejlépe přes noc.
 
 
 
http://adkas-tastyfood.blogspot.com/2012/02/cokoladovo-marcipanova-torta.html
 
 
 
Bookmark and Share