5 vařených brambor, 1 vajíčko, sůl, 500g hrubé mouky, 1 lžička pr.do peč.
brambory nastrouháme, přidáme vajíčko, sůl, pr.do peč., mouky podle potřeby, aby nám vzniklo pěkně vláčné těsto. Já zpracovávám v pekárně. Z těsta uděláme dvě šišky, které vkládáme do vroucí vody a vaříme asi 20-30 min,. podle velikosti knedlíků. Knedlíky krájíme na kolečka. Jako příloha k zelí a kachničce :-)
...Dělám i malé kuličky, polité cibulkou a uzeninou. Nebo vykrajuji lžičkou noky (šulánky - šišky).
...Nebo těsto plním švestkama, meruňkama a vkládám do vařící vody, zamíchám, po vyplavání knedlíků vařím asi 10 min.
...Těsto můžeme i zamrazit, po rozmrazení je trochu řidší, je třeba zahustit hrubou moukou.
Bramborové knedlíky se švestkama
Bramborové placičky smažené (z rozváleného těsta vykrojíme kolečka a smažíme...obalujeme v cukru)
