Na 1 plech: 1/2 kg hladké mouky , 1/4 l polotučného mléka, 35 g droždí, špetka soli , 200 g másla, 4 vejce , 80 g cukru krupice , 1 citron , 1/2 kg tvarohu , 2 vanilkové cukry , 2 lžíce škrobu , 200 g hrubé mouky , 200 g moučkového cukru , 1 l borůvek
Z části mouky, teplého mléka a rozdrobeného droždí necháme vzejít kvásek. Přilijeme ho do mouky promíchané se solí, přidáme zbytek mléka, 100 g rozpuštěného másla, žloutky, cukr, nastrouhanou kůru z poloviny citronu a zpracujeme na hladké, vláčné a nelepivé těsto. Necháme kynout asi 30 minut.
Tvaroh smícháme se dvěma vejci, jedním vanilkovým cukrem, škrobovou moučkou, zbylou citronovou kůrou a třemi lžičkami citronové šťávy. Troubu předehřejeme na 180 °C. Z hrubé mouky, moučkového a vanilkového cukru a 100 g másla připravíme drobenku.
Těsto přendáme na plech vyložený pečicím papírem, roztáhneme ho do okrajů, pomažeme tvarohem, posypeme borůvkami a drobenkou, necháme ještě 20 minut kynout a pak pečeme asi 30 minut.
Místo borůvek můžeme použít i švestky.
