Krémy
Šlehačkový krém
1 šlehačka, 20 dkg cukru písek dát do kastrolu, zahřát, do vlažného dát 1 ks másla a ušlehat. Kakao na tmavý dle chuti.
Žloutkový krém
1/2 l mléka, 5 žloutků, 5 dkg hrubé mouky, 15 dkg cukru, vanilka. Šlehá se přímo na ohni do zhoustnutí, až se udělá bublina a nechá v klidu vychladnout. Přidá se trochu rumu pro chuť.